也南村民常聚集在也南巴剎旁的熟食檔嚐美食，其中不少是擂茶的捧場客。
擂茶材料繁多，需以大碗公盛裝，加上一碗熱騰騰的茶湯，是經濟實惠的健康食品。
劉桂清（左）找出她家收藏的擂缽，村民鄧小平（右）不讓她專美，也搬出他妻子陪嫁的擂缽和擂棒，讓張月娥（左2至3）和蔡菊花不禁想起傳統的擂茶工夫。
也南新村有很多河婆人，所以美食也以“河婆擂茶”最出名；該村的河婆人，除了把擂茶這道傳統美食流傳下來，也開枝散葉在外地擺賣，打響了名堂。
光陰荏苒走過數十年，村民現在已很少動手“擂”茶了；目前該村唯一的擂茶飯檔，就扛起了傳承擂茶飲食文化的重任。
座落在也南新村巴剎旁矮店鋪的劉桂清擂茶飯檔，常可見到村民在此吃擂茶，包括許多中年婦女，問她們還有在家自己“擂”茶嗎？她們都搖搖手說：“不做囉，很多工，來這裡吃更方便。”
擂茶好手衝出也南
也南新村有多位擂茶好手，已打響名堂沖出也南，分別到金寶和怡保，甚至吉隆坡開檔，使到也南擂茶也在其他地方開枝散葉，發揚光大。
也南村民劉桂清（清姐）9年前開始在村內開檔賣擂茶，她沒有料到自己的檔口，會成為也南新村碩果僅存的擂茶檔。
劉桂清：從小吃擂茶
也南新村目前唯一的擋茶檔檔主劉桂清（清姐）說，她從小吃擂茶吃到大，父母是河婆人，喜歡在家“擂”茶。
她說，當年舉凡有喜慶和節日，舉家就出動，圍著以陶土製成的擂缽，放進花生以擂捧慢慢擂成末，再加入菜如“魚香葉”和“苦力心”去“擂”，獨特的香味就撲鼻而來。
她回想那轉動擂棒的動作，確實累人，擂缽內層有斜紋，當擂棒擂過時就會把材料壓碎；因擂棒是番石榴樹幹，所以在擂的過程中，也會滲出番石榴樹幹的香味，讓材料更添芳香。
清姐表示，為了做生意，她已改用攪拌機了，但沒多久就用壞一部需換新的，雖成本加重了，但比起用傳統擂缽，既省時又省力。
過程繁瑣村民少擂茶
在擂茶中，除了擂出來的材料，還需另炒青菜、樹仔菜、豆腐干、蝦米、豆角等，配在白飯上，把擂成末的料加熱水成茶湯，淋上飯就可吃。
做擂茶工夫多，漸漸地村民都少做了，就算做，也免去“擂”的步驟，改用機器攪拌機，將花生和蔬菜打碎。
清姐擂茶保留清香原味
當地村民吃慣清姐的擂茶風味，認為她保留了也南擂茶的清香原味。
清姐在炮製擂茶時，把蝦米先打碎後才炒，混合其他材料吃時，味道較平均，也點綴了擂茶幾乎全是菜的清淡口味。
外地客特來嚐擂茶
目前除了當地村民光顧，也不時有外地客經過村外的怡隆大道時，特別把車子駛進來也南新村，為嚐道地風味的擂茶而來。
劉桂清擂茶檔
營業時間：每天上午9時30分至賣完
價格：每碗小的3令吉，大的3令吉50仙，加蝦米另計50仙。
電話：012-5477736？05-4667050
蔡菊花（80歲）：自家種菜做擂茶
“河婆人都愛吃擂茶，我也不例外，以前只要是熱天氣就做擂茶吃，自己家屋外就種一些青菜和韭菜，隨時用來做擂茶，當時買不起蝦米，就以蝦毛仔取代。”
“年紀漸大，我已很少做擂茶了，擂茶癮起就來清姐的檔口吃，方便又便宜。當年的擂茶缽，我還收著當珍藏器呢！”
“不過在過年時，我們和親戚也會輪流做擂茶吃；新年家人團聚，人手也多，大家分工合作一起做擂茶，很熱鬧。”
張月娥（68歲）：祖先發明擂茶真聰明
“從小到大，只要家人合力做擂茶，一家人都喜歡吃。小時候吃不起白米飯，就用合甫米，好像米呈這樣，一加水就發起來，耐飽，加上一點香花菜，風味絕佳。”
“我覺得以前的祖先很聰明，發明了擂茶這種流傳千古，卻吃不厭的健康家鄉菜。現在每當我覺得胃口不好，就會吃擂茶，那股清淡的香味，讓我的胃倍感舒服。”
“以前吃擂茶就意味著有喜慶事，現在逢年過節雖沒做擂茶，但我會和孩子來也南巴剎吃清姐的擂茶，一大碗公的飯菜細細咬嚼，一邊聊聊天，感覺很寫意。”
知多一點
擂茶又名“三生湯”
擂茶的別名是“三生湯”。據古書記載，相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時，官兵將士因感染瘟疫無力作戰，當時有位草藥醫師奉上祖傳的除疫秘方，以生茶生薑生米混集磨成糊漿煮熟飲用，結果是湯到病除，擂茶之名便由此相傳下來。
擂茶是客家人，特別是河婆人招待客人的一種茶點，但在馬來西亞只有“河婆客”才煮擂茶。
早期遷移到大馬的祖先，以做苦力為生，為了要吃得飽些，所以會炒一些青菜、豆腐、豆子等便宜的材料，再加入白飯，上面撒一些炒香的花生，就是一碗好吃的河婆擂茶了。
河婆人大年初七會煮一次擂茶，總共要炒7種菜來搭配；而正月十五元宵節則要搭配15種菜，最常見的有樹仔菜、芥藍菜、香菜、四季豆、白豆、豆腐炒蝦米、九層塔、青蒜等。
如今在健康風氣吹襲下，擂茶也成為價廉物美的健康食品了，許多人在大魚大肉之後，總是找個機會吃一吃擂茶清清腸胃。