五招解辣法

五招解辣法

香浓的咖喱人人喜爱,但对不嗜辣的人士来说,后遗症便是眼泪、鼻水直流,口唇肿胀,急忙喝水解辣。其实,冰水并非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。

呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助,但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。

事后奶
吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效减辣。品尝印度咖喱时,以着名的冻饮Lassi佐餐,更是双得益彰。Lassi材料有鲜乳酪加鲜榨水果,能为火辣的口唇降温。

切勿饮酒
很多人以为吃辣时喝啤酒,可减低食物的辛辣,其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素,喝冰冻的酸梅汤反而更有效。

以甜制辣
如误嚼辣椒中的「辣子」,最快及即时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火熨感。

仲有…青瓜

有时食辣野既碟边会有青瓜蕃茄伴碟
青瓜既解辣效果一流,立即见效 !!!

多谢分享。。。。
下次识做咯。。。 [s:23]

好像是喝豆奶也可以的。。