台中縣霧峰鄉農會酒莊，利用在地特產「益全香米」，釀造全世界唯一利用香米釀製的「純米大吟釀」清酒進軍國際，酒莊推出四款不同等級的清酒，在日本東京展覽，還準備參加比賽。
赴東京展覽參賽
霧峰鄉農會總幹事黃景建說，「純米大吟釀」只萃取米粒精華的百分之四十五，每年最多量產一千瓶，釀製時每兩小時翻一次，須在攝氏五度以下低溫進行，過程長達半年以上，「這款酒，酒精濃度十六點二度，開封後可聞到水蜜桃香味，品質不輸給日本道地清酒。」
酒莊廠長曾慶堂表示：「益全香米吃起來帶有淡淡的芋香，但這種米釀造出來的清酒，喝起來充滿果香味，這是釀造菌種造成味道改變。」
酒莊主任詹志雲指出，一般清酒售價約三百五十至六百元間，「純米大吟釀」一瓶卻高達二千二百元，不過他還是看好市場前景。「這款清酒價格高，但台灣產量少，若從日本進口頂級清酒，價格又比國內貴兩成。」
他說，酒莊釀造其他等級的清酒，去年參加全國農村酒莊評鑑獲銀牌獎，今年推等級更高「純米大吟釀」，今起在東京展覽參賽，期望獲世界最高級清酒的榮耀。
