左起為曾健榮和梁駿翔撈起“加州鱸”，他們看好這種在本地也被稱為“帝皇鱸。
經過馴化的加州鱸，已適合在大馬氣候下的池溏飼養。
經過油炸的加州鱸，外層香脆，保留鮮美肉質。
加州鱸很貪吃，只要把有餌的魚鉤放進池，就立刻有魚上釣，就算第一次釣魚也輕易有收獲。
加州鱸最適合以清蒸上桌，可嚐到彈牙的肉質，以及清甜的魚汁。
加州鱸屬性兇猛，需要以籃蓋盛裝，才可清楚看見它們的真面目。
數萬條小金魚經過挑選後，那些長相欠佳的就成為加州鱸的喂養食物了。
外國引進‧前景看俏‧加州鱸水產養殖新貴
大馬的水產養殖技術發展迅速，業者陸續從外國引進特別魚種，如美國和加拿大釣魚發燒友最愛的釣“加州鱸”，最近也被引進大馬飼養，一躍成為水產養殖業的新焦點。
又稱“大嘴鱸”的加州鱸，是一種肉質鮮美、細骨少、成長快的淡水魚；它在台灣被稱為“淡水石斑”，肉質如海魚般結實，又有淡水魚的鮮甜，也是釣魚發燒友愛釣的魚種，商業化養殖前景備受看好。
大馬氣候環境適合生長
SMI INDOOR FARMING去年從台灣引進魚苗，並分別在霹靂州露天和雪隆地區室內養殖。經過研究，發現大馬的氣候與地理環境，適合加州鱸的生長，也可養在池溏和稻田。
赴台學先進養殖技術‧梁駿翔把興趣變事業
梁駿翔原本從事娛樂業，養魚是他的興趣。因娛樂事業面對困境，他轉朝養魚的興趣發展，前往台灣取經，學習先進的水產養殖技術，在返大馬後，就在水產養殖領域大拳腳。
鑑於大馬淡水魚養殖業存有“一窩蜂”現象，如非洲金鳳魚受到市場歡迎，業者就競相飼養；他瞄準商機，從外國引進大馬沒有的魚類，加州鱸就是其中一種。
“加州鱸是雜食性魚類，適應性強，屬廣溫性魚類，兇猛、掠食性、喜捕食小魚與昆蟲等，能在攝氏12到34度之間成長，所以適合在淡水條件下商業化養殖。”
他說，加州鱸在美國和加拿大是釣魚者的至愛，它容易上釣，並且一上釣就會拉扯，使釣魚友覺得過足癮頭。
“因此，加州鱸除了可成為桌上佳餚，也有潛力發展成為旅遊業，開闢生態旅遊，讓一家大小獲得釣魚樂趣。”
從台灣引進魚苗·本地稱為“帝皇鱸”
SMI INDOOR FARMING負責人梁駿翔向星洲日報說，該公司從台灣引進加州鱸魚苗，事先已在當地馴化，在抵達大馬後，養育至2.5寸左右才供應給客戶，這種魚在本地也稱為“帝皇鱸”。
他說，大馬淡水魚業，一直來都不見商業化養殖加州鱸，原因是欠缺魚苗，只能依賴從台灣進口。
“作為台灣商業化養殖的其中一種普遍食用淡水魚，當地魚苗繁殖場，只在正月至四月期間才能培育出魚苗。”
“加州鱸原產自美國，台灣於1975年從美國加州引進鱸魚，經過馴化飼養已超過30多代，從原本只能在冷天養殖的品種，馴化成適合熱天氣候繁殖。”
養至500克就可推出市場·售價每公斤50令吉
目前梁駿翔出售加州鱸魚苗，待收成時再把加州鱸收購回來，並把它賣給吉隆坡的一家餐館。
在霹靂州，有飼養加州鱸的魚場坐落在務邊、巴力、新邦波賴和萬里望。
梁駿翔指出，加州鱸養至6個月重達500克（半公斤），就可推出市場，售價是每公斤50令吉；假如是交給酒樓通常重1公斤，成長期約為11個月。
他希望這種好吃的魚類，可成為酒樓宴席的菜餚，以擴大銷售市場，因此他計劃提高產量魚的體積，並以每公斤40令吉的價格賣給酒樓和餐館。
曾健榮：餵小魚最適合·加州鱸很容易養
淡水魚養殖業者曾健榮在務邊的魚場，飼養有約5千條加州鱸，他覺得這種魚很容易養，因此相信會有不錯的市場價值。
他本身也有飼養用作觀賞的金魚，當那些長相不理想的小金魚被淘汰後，就成為加州鱸的喂養食物；加州鱸對蛋白質的需求較高，因此投喂小魚最適合。
遭淘汰金魚成飼料
他說，這些被淘汰的金魚多達上萬條，之前會倒在溝渠沖走，如今可用來喂加州鱸，可說是物盡其用。
“吃金魚的加州鱸也成長得較快，比起喂食飼料，成本較經濟，養出來的加州鱸也更健康好吃。”