英國的一項研究顯示，小孩常吃高度加工的垃圾食物，長大后他們的智商（IQ）會比常人略低。這項研究被視為迄今為止最重大的研究。
上述研究結果于週一公佈，研究人員對1991至1992年在英格蘭西部出生的1萬4000名兒童進行長期研究──在他們3歲、4歲、7歲和8歲半時，對他們的健康狀況進行觀察和研究。
研究人員也叫這些兒童的家長填寫一份問卷，問卷中提出的問題包括他們的子女所吃的食物和飲料的種類。
研究顯示，他們的飲食出現三種模式：
（1）高度加工脂肪與糖類
（2）傳統的高肉類和蔬菜
（3）健康意識的涼拌菜、蔬果和米飯。
研究報告說，當這些接受測驗的小孩8歲半時，研究人員使用標準的智商測試儀器測試他們的（IQ），結果發現其中4000名提供完整數據的小孩中，那些吃高度加工垃圾食物小孩的智商，低于那些吃健康意識飲食的小孩。