茶各分很多种以普尔最为普扁，还有香茶类-铁观音、高山茶、水仙等等。。。
以上的茶类还可再分为不同的类，每一类茶都有它独有的特色和风味。更多详细的我不多说。
今天我以普尔茶给大家做个分享—
普洱茶可分为熟茶和青茶，这两种茶的处理方式都有所不同，而喝法和风味当然也完全不同。
熟茶–因其的处理过程经高温嚄堆处理，让他发酵，茶叶色带黑，其茶水色较为鲜艳，茶色较浓，味道较淡，叫高品质的且收藏越久的茶带滑度越高越纯。品茶的以熟茶为多，引起不需存放太长的时间。
青茶–可分为炒青和晒青，因其处理方式的不同，没经过发酵过程，茶叶色带青，茶水色较淡而清，保留了植物独有的‘草青’味（有带苦的！），时间久了就会消失。必须经过长时间吨集方可饮用，而且越陈（久）越香，这就是青茶。注：青茶不宜饮用过多，这会刺激肠胃，而且含有咖啡因！晚上喝了回睡不着的哦！
引用楼主alvinchong15于2008-10-07 20:29发表的 品茶小贴士 :
茶各分很多种以普尔最为普扁，还有香茶类-铁观音、高山茶、水仙等等。。。
以上的茶类还可再分为不同的类，每一类茶都有它独有的特色和风味。更多详细的我不多说。
今天我以普尔茶给大家做个分享—普洱茶可分为熟茶和青茶，这两种茶的处理方式都有所不同，而喝法和风味当然也完全不同。
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你的感想？
茶各分很多种以普尔最为普扁<----不认同。
熟茶–因其的处理过程经高温嚄堆处理<—渥堆，不是人工高温渥堆，所以高温不必加入。
其茶水色较为鲜艳<-----不是全部吧，而且茶汤好像比较少用鲜艳的颜色为形容，通常以…啊~我都忘记了，看茶汤，我拉就以茶汤里面的杂质，透亮度，喝下去的口感，比如茶韵，水味与茶味比例，生津，回韵等。
你说的味道较淡，这是茶质较差的熟茶。
品茶的以熟茶为多<–这个是个人喜好，当然新手比较容易接受，味道口感比较温和。
青茶-保留了植物独有的‘草青’味（有带苦的！）<----你的师傅教你，茶不苦，不是茶？茶品苦，是因为制成出现错误，但是有些苦，会化，就ok~有些在口里面苦久久的（普洱）就算了吧。
必须经过长时间吨集方可饮用-生茶，新的有新的好喝，老的有老的感觉，所以不必放久久才喝的。
还有，你怎么没有解说炒青和晒青的分别的？
[s:20] 没品！
先今青茶的制作方式有所不同，都是以现代人口味为出发点，都把茶汁给挤出来，去除其青味，喝起来当然香、甜、可口。但长期收藏有带考验了！
引用第3楼alvinchong15于2008-10-08 21:15发表的 :
先今青茶的制作方式有所不同，都是以现代人口味为出发点，都把茶汁给挤出来，去除其青味，喝起来当然香、甜、可口。但长期收藏有带考验了！
哦~原来你是高手来的，对于茶的制成如此了解的。
哇，那么大师，为何杀青如此重要啊？
还有就是，
都是以现代人口味为出发点，都把茶汁给挤出来<—你怎么知道以前的人的制茶跟现在有什么分别啊？
然后茶汁是如何挤出来的？
大师！！等你的回复哦！！
啊！！还有！！怎么我的言论如此多，你的回复才那么少@@文字讨论不要吝啬嘛~