愛美又愛吃的朋友們,珊瑚草是可以吃的保養品噢!
為大家介紹一道簡單易做,且適合素食者的一道菜餚“泰式涼拌珊瑚草”;最重要,這道菜多吃有美容功效噢!
又名海底燕窩
珊瑚草(又名麒麟菜,有海底燕窩之稱),來自海洋的“珊瑚草”是營養價值很高的食物。含有豐富礦物質,其豐富的營養價值,讓它有“海底燕窩”之美名。
善用珊瑚草本身富含的營養資源,再配合其他各種食材,可讓您吃出健康。
向我們介紹這道菜的廚師林妏憶(29歲,幼稚園園長)稱,當年在台灣留學時候,常常有吃珊瑚草。
后來,返回馬來西亞巴生一家素食店,吃到這道“泰式涼拌珊瑚草”后愛不釋手,大膽向老板要了菜譜,之后常常會做這道菜。
“這是非常容易做的一道菜餚,酸辣的味道讓人食慾大增,尤其是把這道菜放入冰箱隔夜吃起來更滋味。
“泰式珊瑚草”材料與做法
★材料:芝麻炒香10g、泰式辣椒醬5湯匙、酸梅醬4湯匙、麻油2滴,芒果絲、檸檬汁1顆、紅蘿蔔絲、辣椒絲、姜花半顆、風甘葉一片切絲及糖少許。
★做法:
*珊瑚草泡水1天切小段,瀘乾水份。
*加入芒果絲或蘋果絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲及調味料,拌均勻即成