6月6日的五月初五端午節跫音漸近，提醒大家粽子飄香的季節，就快到來啦！
現今社會，許多人都為了生活打拼，懂得包裹粽子的年輕一代已不多。端午節來臨，許多人都是到市場上購買現成的粽子來吃。
如果不想讓這門傳統的手藝失傳，不妨向香港師傅李康華學習裹粽子；除了把這門傳統文化傳承下去，也可向親友們獻上自己親手裹出的好滋味粽子。
港式粽子本地口味大不同
來自香港的怡保大同皇朝酒家行政總廚李康華，把兩種獨具港式風味的粽子介紹給食客，一種是“裹蒸粽”，另一種是“鹹肉粽”。
李康華說，港式粽子和本地口味的粽子有點不同，港式粽子用的糯米沒有炒過，用料也比較豐富，有燒肉和燒雞等，可讓本地人嚐到不同滋味的粽子。
港式裹蒸粽－材料：荷葉、糯米、綠豆、冬菇、蝦米、風粟、燒雞、肥豬肉、燒肉、燒鴨、鹹蛋黃。
港式鹹肉粽－材料：粽葉、糯米、豬肉、蝦米、燒肉、風粟、綠豆、鹹蛋。
港式粽子的材料有糯米、綠豆、冬菇、蝦米、風粟、燒雞、燒鴨、燒肉和鹹蛋黃等，十分豐富。
步驟一：“粿蒸粽”比一般粽子大，重約600克，所以要準備一張荷葉，再鋪上適量的粽子葉，避免食材漏出。
步驟二：放入糯米、綠豆、冬菇、蝦米、風粟、燒雞、肥豬肉、燒肉、燒鴨和鹹蛋黃，然後鋪上一層糯米。
步驟三：雙手放在左右兩側，將粽子包好，切記收口要綁緊，不可太松。
左邊四方型的大粽子是“粿蒸粽”，右邊的是“鹹肉粽”，都是港式風味粽子。
