以前只能在日本、中國黑龍江、吉林、遼寧等高緯度地區生長的滑菇，台湾農委會農業試驗所最近已於實驗室中成功栽培並生產，未來將推廣量產，從栽培到採收約兩個月。滑菇菇傘表面有層黏液，有營養價值，口感也清脆嫩滑。
行政院農委會農業試驗所主任秘書黃維東昨表示，滑菇又名滑子蘑或珍珠菇，原產自日本，其菇傘外觀呈黃褐色，因菇傘表面有層黏液，該黏液富含核酸，且滑菇含具蛋白質、糖類及多種礦物質和維生素，有助提供人類所需營養。
農試所試栽成功的滑菇，因量小，目前每公斤約台币二百三十至二百六十元，未來量產後，價格可望降低。民眾許小姐說，會想買來嘗試，黏液的菇類感覺特別，是食材的新選擇，但民眾陳小姐說，黏黏的菇類很噁心，雖營養價值高應該也不會嘗試。
滑菇小檔案
學名︰Pholiota nameko，又名滑子蘑或珍珠菇
產地︰原產日本，目前中國黑龍江、吉林等地有栽培
外觀︰菇傘初期呈半球形，後期逐漸平展，呈黃褐色，直徑約3至8厘米
營養價值︰蛋白質含量約33至35%、糖類38%以上，以及多種礦物質和維生素B1、B2
