材料：
粘米粉4兩(140克)
水3/4杯
枚頭肉2兩(70克)
蝦仁2兩(70克)
冬菇4隻
韭菜2兩(70克)
脆炸花生4湯匙
水6杯鹽及胡椒粉適量
芫茜及蔥各少許
献汁：
醃料：(枚頭肉)麻油少許
醃料：(枚頭肉)生粉1/2茶匙
醃料：(蝦仁)鹽1/4茶匙
醃料：(蝦仁)麻油及胡椒粉少許
醃料：(蝦仁)生粉1/2茶匙
做法：
- 粘米粉用水拌成粉漿，用鑊燒少許油，粉漿分8次倒於鑊內，慢火烘香兩面，取出 。
- 枚頭肉切粒，蝦仁去黑腸洗淨，分別拌入醃料；冬菇浸透切粒；韭菜切段。
- 用鑊燒2湯匙油，爆炒#2材料，倒入水煮滾，加入粉條煮熟。
- 調味，洒下芫茜蔥即成。