番茄没以前好吃 中美学者联手解谜

中国和美国学者的共同研究,破解番茄没有以前好吃之谜。

中国农业科学院深圳农业基因组所研究员黄三文,一直从事番茄研究,2014年他邀请进行相同研究的美国佛罗里达大学教授哈利克雷,一起研究这方面的问题。

深圳基因组所亦于同年4月25日成立。

他们组成的20人研究团队发现,由于在现代育种过程过于注重产量、外观等商品品质,导致了控制风味品质的部份番茄基因位元丢失,造成13种风味物质含量,在现代番茄品种中显著降低,最终使得番茄口感下降。研究团队和育种家们合作,已经培育出含糖量提高的番茄新品种。

1 个赞