材料: [list=1] [li]大蝦十二隻 [/li][li]荔浦竽一斤 [/li][li]雞蛋一隻 [/li][li]麵包糠2/3杯 [/li][li]油鑊 [/li][li]生粉約1/4杯(撒於竽絲用)[/li][/list]
醃蝦用料:
[list=1][li]鹽1/4荼匙 [/li][li]味精1/8茶匙 [/li][li]古月粉1/8茶匙[/li] [/list] 荔浦竽調味:
[list=1][li]鹽1/3茶匙 [/li][li]古月粉1/8茶匙 [/li][li]五香粉1/6茶匙 [/li][li]味精1/3茶匙 [/li][li]糖1/6茶匙 [/li][li]紹酒1/2湯羹 [/li][li]白芝麻一湯羹[/li][/list]
製法： [list=1][li]蝦去頭去殼留尾，用鹽水洗滌一次，再用清水漂清鹽水味，抹乾水份。
[/li][li]先在蝦肚橫剪三刀，再在蝦背割開取腸成雙飛，將雙飛蝦身用刀身拍一拍，再推直割三刀，以免蝦炸好後卷起。
[/li][li]將醃蝦料加入蝦內拌勻，將蛋打散，蝦蘸蛋水，再黏麵包糠備用。
[/li][li]將荔浦竽刨成絲，加入調味拌勻，分出十二堆，每堆攤成如蝦大小之網形，再撒上少許生粉，再將蝦黏放於竽絲之上。
[/li][li]將油鑊燒至中熱，竿絲蝦投入炸至金黃色即成。[/li][/list]
几时煮给大家吃？
我还没弄过哦，不知道弄出来好不好吃。