福州紅糟雞麵線，是婦女產后進補的食品之一。
在愛大華和實兆遠，福州人占了華人人口大多數，所以要在這里尋找有福州人民間習俗、文化和美食，一點都不難。
談起福州人的美食，很自然的就會想到紅糟雞麵線，這確實是福州美食的代表之一。
其本上，福州菜餚，源自于中國福建福州一帶，屬于閩菜的一大主流菜餚，其特點是在味道上偏甜、酸、淡，而且，福州人也重視湯頭的烹制。在烹調上，福州菜則以溜、蒸、煨和炖最為常見。
談回福州紅糟雞麵線，是福州人傳統倡節和喜慶節日必吃的傳統菜餚，因為細長的麵線，寓意著健康長壽的好意頭。
曼絨市議員陳修志說，紅糟雞麵線也是婦女生產后，坐月子時的滋補食物之一，且在坐月子期間，每天都必須吃的食物。
陳氏帶著筆者和同事，到實逃遠一家名為中國餐室的餐館，讓自們一行人品嚐福州人的美食，他更點了多道福州佳餚，如：糖醋排骨、鹵豆腐干和雞蛋，還有最附特色紅糟雞麵線，魚鰾湯、豆腐羹、福州魚丸和魚頭湯等等。
這里的紅糟雞麵線中，細長的麵線非常可口，而且吸收了湯汁后，也不會變得軟棉棉的，有別于一般的麵線。
最值得推荐的，莫過于這里的魚頭湯，味道偏酸，非的開胃，而酸辣的魚鰾湯，也相當美味。
吸滿湯汁的爽脆魚鰾，在嘴巴里咀嚼時，湯汁即時溢出，使得滿腔都是鮮美的湯汁，叫人回味不已。
嚐過口味較重的菜餚，來碗清淡的豆腐羹，平撫味蕾的刺激，回歸清淡，避免過于酸辣帶給腸胃的不適。
值得一提的別一道福州美食，只有在佳節或著是初一、十五才有得售賣，它就是可將之當作甜品的八寶飯。
八寶飯，是以糯米、芋頭、紅棗、葡萄干、肉桂干、糖冬瓜等，絕對是嗜甜者的最愛。
大熱天喝一杯椰花酒透心涼
來到實兆遠，除了福州美食，還讓人想起清甜透心涼的椰花酒。
《中國報》前往採訪售賣和採集椰花酒超過20年的印裔同胞拉亞芬（62歲）。
拉亞芬說，椰花酒味道清甜，喝下肚覺得非常清涼，因此，在大炎熱的天氣之下，非常受歡迎。
他指出，椰花酒，是來自椰樹的花汁，當椰花汁被採集下來后，放在溫室中，就會自然的發酵。
“我們每天都會分兩個時段收集椰花酒，即是清晨5時至早上9時，及下午3時至傍晚6時。早上的時段，所收集的數量較多，每棵椰樹約可收集2公升的椰花汁，至于下午時分，則只有500毫升。”
他說，普遍上，能夠採集椰花酒的椰樹，多數樹齡達5歲至6歲以上，因上了此年齡的椰樹樹杆較堅固，能支撐人體的重量。
赤手攀樹採椰花汁工人身手真敏捷
採椰花汁工人赤手空拳攀上樹，身手不比孫悟空遜色！
詢及拉亞芬有關採椰花汁的過程時，湊巧正是收集椰花汁的時候，拉亞芬即指示其員工“表演”採椰花汁的功夫，讓大家一開眼界。
採椰花汁工人身上除了腰上掛著的塑膠桶，和用來割開椰花桱的巴冷刀外，就沒有其他協助攀爬的工具下，只見採酒工人身手敏捷利落的，一步步踩在刻在椰樹樹杆上凹口處，眨眼間工人就站在高約60尺的椰樹上。
在樹下見到工人裝滿在陶甕里的椰花汁，倒在掛在腰間的塑膠桶內，再以巴冷刀割下椰花花桱，綁上陶甕收集椰花汁。之后，小心的從樹上爬下，再將之倒入大桶內，整個過程在10分鐘內完成。
其敏捷的身手，就像是孫悟空般敏捷，不禁教人五體投地，由心而發的驚嘆“厲害”。