群香肉骨茶餐館 線綁豬骨肉骨茶 15種藥材湯肉滾煮

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李建明與他的拿手美食。

雨季多帶來涼爽的天氣,在涼爽的天氣,可以品嚐到熱騰騰又不油膩的美味肉骨茶,是一種享受。

而這種滋味現在可在大和園巴剎對面的群香肉骨餐館品嚐到,此家的肉骨茶與怡保的一般不一樣,因為師博以綁線的煮法烹調肉骨茶。

綁線的豬后腿放進師父獨家15種藥材湯肉滾煮,肉塊及豬皮不會散開,反而整齊、鬆軟,又鎖住肉骨與藥材熬出來的湯味,味道恰到好處,誰也搶不了誰的藥材味,不太咸也不油膩。

群香首家綁線肉骨茶餐館老板李建明說,從爺爺那個年代開始,李家已在巴生發展骨肉茶事業,並不斷改善肉骨茶煮法,以煮出一鍋鍋令顧客回味的肉骨茶,而線綁肉骨茶是爺爺研究出來的結晶品。

他說,在數年前,他把第四間分行在怡保發展,以讓怡保人品嚐另一種風味的線綁肉骨茶。

該餐館除了線綁肉骨茶外,尚有醋度適中的豬腳醋、非常有彈性的千層豬腸、不放味精的滷肉,以魷魚乾吊味的乾肉骨茶、豬腳筋,以及生骨煲等。

欲知詳情,可聯絡:012-6727595(李先生)。