大除夕夜，一家人相聚吃團年飯，桌上絕對是豐富又美味的年菜。
台灣《東森新聞》報導，傳統年菜多半取其吉祥話的諧音，有老一輩人說，年夜飯要慢慢吃，長年菜（芥菜）更要一次吃下去，不能咬斷，這樣老人家才能長壽。
傳統的年菜大多是全雞、全魚、豬肉、長年菜、蘿蔔糕和餃子等，但因各地習俗而有不同的做法。
老一輩的人都說：“年夜飯要慢慢吃”這也有含意的，因是今年的最后一餐，慢慢吃代表著對舊年的留戀。
而每道年菜所象征的意義也不同。例如魚代表年年有余，有些人還會放最后一道吃，或不能吃完，因留下才有剩余。
豬肉則是代表“諸”事大吉，而豬腳有“財源滾滾”的意義；長年菜象征長壽，老一輩的人說：“不能咬斷，要一次吃下去，這樣才是有始有終，長久長壽。”
蘿蔔糕、年糕及發糕都是代表“年年高昇”，蘿蔔糕是用菜頭製作的，同時也有“好彩頭”之意，甜年糕則是有“吃甜甜，好過年”之意。
至于發糕也取其“發財”之意。餃子代表“招財進寶”，北方人會拿錢幣當餡一起包，只要吃到包錢幣餃子的人，代表這年財運亨通。