材料： 1kg中虾 8杯炸油 50gm咸味牛油／planta牛油 半碗咖哩叶 1小匙指天椒
面糊（拌匀）： 3大匙面粉 2大匙粟粉 1粒蛋 半小匙糖 半小匙盐 100ml水
调味料： 1小匙糖
做法：1. 修剪虾的脚和头，洗净沥干水份。 2. 烧热炸油，将虾沾上面糊，放进热油中炸至金黄，捞起沥干油。 3. 热溶牛油，爆香咖哩叶和指天椒碎，加入调味料和虾快速炒匀，即可上碟。
后记：炸虾的油一定要够份量及够热。
我还是比较喜欢清蒸虾. [s:21]
