1、体形：苏太猪全身被毛黑色，耳中等大垂向前下方。面销有清晰皱纹，嘴中等长而直，四肢结实，背肢平直，腹小，后躯丰富，身体各部分发育良好，具有明显的瘦肉型猪特征。
2、繁殖性能：苏太猪初产母猪平均产仔数11.68头，经产母猪产仔数214.45头，苏太猪性情温驯，母性好，平均乳头7对以上，发情征候明显，性成熟早，6月龄即体重140斤即可配种，成年母猪体重140-180公斤。
3、杂交利用：苏太猪是目前生产商品瘦肉猪理想的母本之一，与“双肌臀”大白猪或长白猪杂交生产的商品瘦肉猪都有较大的杂交优势，其生长速度快。苏太猪食谱广，耐粗纤维能力强。