蕃茄蟹湯

【材料】
西施骨12
中芹5棵
洋醋半茶匙
蕃茄10隻
花蟹3隻

【做法】
1.)西施骨出水,沖洗乾淨,待用。
2.)蕃茄用熱水碌一碌,去皮待用。
3.)中芹只要幼嫩的部份,再切成2cm長。
4.)先煲西施骨,蕃茄半小時(一定要加豬骨或一件豬肉,否則湯會太寡味)。
5.)加入花蟹,同時間加入半茶匙白醋,有去腥味的作用。
6.)再煲30分鐘便可熄火,最後加入中芹段。