旱季對養蝦業者是福音,但由于國內愈來愈多人飼養白蝦,加上政府沒有管制鄰國白蝦進口,導致蝦價一跌再跌,批發價從一公斤12令吉,跌至9令吉50仙,業者大嘆生意難做!
養蝦業者希望政府體恤他們的辛苦,有效管制鄰國的蝦隻進口,以免蝦產氾濫,供過于求,落得賤賣下場。
逾10年前,市面上曾流傳一句話:“除了賣白粉,還能賺錢發達的就是養蝦!”
這句話說明養蝦是一門利潤非常可觀的正當生意,也因為這個原因,吸引到3名門外漢,一擲近300萬令吉投資養蝦場,后來才發現這門生意難做,且充滿挑戰性。
太平聯順水產養殖有限公司3名生意伙伴,包括梁旺、李昌貴及容德明接受《中國報》訪問時說,以前白蝦供不應求,利潤真的很高,那時聽到他人大談“蝦經”,令他們蠢蠢欲試。
每月平均花3萬
近年,國內養蝦業者如雨后春荀般冒起,蝦產“供過于求”,加上政府未有效管制鄰國蝦隻進口,令到蝦價大跌,養蝦業大受打擊。
舉例說,白蝦在上月的批發價還維持在12令吉,如今已跌至9令吉50仙,對養蝦業者是沉重的打擊。
當初他們萬萬也未料到,養蝦業會如此備受考驗,別的不講,蝦場的電費,每個月平均要花去3萬令吉,蝦的飼料則佔成本的60%,這些開銷都是驚人數目。
廣東話說:“洗濕了頭,不做不得”,這是他們給記者的解說;如今,雖走上軌道,但許多客觀因素,他們的投資都還未回本,唯有不停對策,化危機為轉機。
他們勸告有心進軍養蝦業者,最好做足“功課”,否則面對進退兩難的窘困,有苦自己知。
開業缺乏經驗吃盡苦頭
聯順水產養殖有限公司位于烏魯側摩(Ulu Chemor),離開太平市約8公里遠。
從太平甘榜實迪亞(Kg Setia)再坐約4公里的崎嶇不平的泥路,才能抵達。
該區原本是一片紅樹林,老板當初花了近兩年開闢,包括砍伐紅樹,起根到挖池。
由于地理環境關係,這裡經常下雨,難取得鹹度足夠的水源,他們耐心等待,直到2006年3月才正式投入飼養。
起初,缺乏養蝦經驗,他們吃了不苦頭,后來在一名養蝦“師傅”帶領一年下,漸漸掌握養蝦技術與學問,加上近年不停取經及摸索,事業逐漸走上軌道。
第一個階段有11個蝦池,如今,邁入第二階段,已有32個蝦池。
當初,原本想進軍虎假市場,但后來因地理環境有欠理想,而改養白蝦,也稱南美白蝦,來自美國佛羅里達州及夏威夷一帶。
白蝦70隻約一公斤,2006年可賣13令吉,最近一公斤才賣逾9令吉。
如今,當局也取兩個蝦池,實驗性地養淡水蝦,希望給公司注入新的元素,期望更上一層樓。
風險擔心疾病最忌停電
養蝦存在一定的風險,除了擔心疾病,還要擔心停電或增氣機損壞,否則隨時血本無歸。
養蝦約3個月可以收成,養蝦90天后開始捕蝦,平均120天即可清完池中所有蝦隻。
李昌貴說,這裡的蝦都是批發給採購商,至于對方是批發給餐廳或是加工到國外,不得而知。
他說,這裡附近有很多候鳥,它們也許在其他池塘覓食后,再飛來這裡,可能在他處沾了細菌散播給蝦隻,所以必須每日巡視,必要時還要驅趕飛禽走獸,消滅細菌。
此外,工人也要24小時不停巡視蝦池,一旦發現增氧機拋錨或失效,要馬上搶修。
李氏說,他們在公司內準備兩架發電機,以備不時之需,因為養蝦最忌停電,蝦隻隨時死光光。
氣候易獲鹹水業者愛旱天
最近一雨難求,加上鄰國燒芭,煙霾不斷,導致天氣異常的干旱悶熱,預料這種情形會持續下去,許多行業飽受影響,養蝦業會否因此影響蝦產?
事實剛剛相反,養蝦(鹹水)業者不但不愁,反而最愛旱天,因為這樣更有把握在河口拿到鹹度適合的水源,引進蝦池內。
鹹度介于12至22最適合養蝦,因此,國內一般的養蝦場都建在靠海處,或擁有紅樹林的河口地區。
梁旺、李昌貴及容德明說,氣候是左右蝦產其中一項重要因素,近來的旱熱,卻是養蝦業者的喜訊!
佔地約80英畝,目前擁有32個蝦池的聯順水產養殖有限公司,是霹州內其中一個甚有規模的養蝦場,年產量達200公噸。
他們說,若常下雨,水的鹹度會轉淡,一旦達不到指標,便不能把河水引入池內養蝦。
他們說,因為太平雨量豐富,以致蝦場旁邊的十八丁河鹹度不標準,甚至有時鹹度呈零。
鹹度10是養蝦的最基本條件,這裡取得鹹度介于5至7度之間,他們為此荒廢數個月時間等待“時機成熟”。
“為了不想坐以待斃,唯有孤注一擲,從上述的鹹度出手,雖然飼養的蝦還可以成長,但是蝦殼較薄,在秤量方面是會比較吃虧。”
詢及為何不嚐試把鹽投入池中,調配池水鹹度?他們解釋此路不通,他們有計算過,即使賣了蝦,扣除鹽的本錢,只是白做。
飼養蝦過程一點也不能馬虎,否則隨時會全軍覆沒。
這裡有個簡單易明的養蝦流程,記者分成3個階段,即下蝦苗前后及收成,助大家對養蝦業的概念更深。
*第一階段:(下蝦苗前)
開始:先給蝦池準備工作,蝦池進水安排
第一步驟:下蝦苗前,池水檢驗非常重要,包括鹼質成分、氨氣(亞摩尼亞)、溶解氧氣、亞硝酸鹽、酸鹼值(PH)、鹹度及水質硬度
第二步驟:消滅帶有害菌生物
第三步驟:池水施肥
第四步驟:安排下蝦苗
第五步驟:逐日喂吃安排
*第二階段:(下蝦苗后)
池水檢驗(下蝦苗后)
逐日檢驗,包括:溶解氣氣、酸鹼值(PH)
每周檢驗兩次 :鹼質成分、氨氣、亞硝酸鹽、鹹度水質硬度
儘管如此,逐日巡池與定時檢驗蝦身健康狀況,還是必要的
*第三階段:(收成)
拉網補捉
抽水清池捕捉