莲藕属性寒，有清热凉血、改善血液循环与睡眠质量，而花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉， 鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白。这汤品补而不燥、润而不腻、具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。
二人份
主料
1节莲藕
2对鸡脚
100g 花生（生）
3片生姜
1颗蜜枣
做法
- 把鸡脚冷水下锅，加入几片姜片，大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用
- 莲藕去皮，切成块状备用，可以预厚一点，比较有口感
- 把热水煲热再倒入电子沙煲，加入鸡脚，莲藕，花生和蜜枣
- 调至High Mode煲两个小时，直至莲藕粉糯再转入Low Mode。
- 食用前加入盐调味即可。
温馨提醒
莲藕需要长时间来煲，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化