辣椒螃蟹、海南雞飯是馬來西亞美食？新加坡老饕、文史學者和餐飲業者大喊荒謬！
辣椒螃蟹、海南雞飯、辣沙、肉骨茶、椰漿飯……這些新加坡人引以為傲的美食，現在馬來西亞通通都要申請專利，把它們列為“大馬美食”，引起許多愛吃的新加坡人大感不滿。
業者錯愕
馬來西亞旅遊部長黃燕燕醫生昨天堅稱，上述菜餚都源自大馬，長久以來卻被其他國家“騎劫”，如今大馬要為這些美食正名，申請專利權，讓這些’大馬美食”享譽國際。
此消息一出，新加坡美食專家、文化歷史學者和飲食業者大感錯愕，紛紛表示費解和不滿。
老饕認為，尤其辣椒螃蟹及海南雞飯等，早已被公認為新加坡具代表性的菜餚，是許多外國旅客必然嘗的美食，怎麼突然屬於大馬了？
吃椰漿飯需付專利費
吃3塊半（8令吉40仙）的椰漿飯，還要付3毛5分（84仙）的專利費？
軟件、生物科技，甚至是形狀怪異的橡皮筋或回形針，都能申請到專利，但對文化和跨國界的物質申領專利，似乎不太可能，因為很難把共有財產說成是個別所有。
難道吃一盤3塊半的椰漿飯，小販還要給馬來西亞旅遊部長留3毛5分（專利費）？
旅遊是服務性產業，是在“歡迎”、“友好”和“微笑”的基礎上，構建“你我同是一家”的核心價值，而不是賣肉骨茶的要付專利費，還在檔口的角落上貼一張馬來西亞專利標籤。
申請專利不合邏輯
★文史學者韓山元說
將海南雞飯申請專利，根本不合邏輯。
“百多年前，海南人最早在新加坡登陸，也帶來他們的飲食文化，所以海南雞飯很有可能在新加坡最早起源。雖然華人在馬六甲來的歷史，可追溯到600年前，但那時又沒有海南雞飯和肉骨茶，若不懂這段歷史，硬要把食物的發明權壟斷，恐怕要成為笑柄。”
美食難分清起源地
★新加坡貿工部兼人力部政務部長李奕賢
一個區域的美食，很難說起源於哪裡，區域文化總是有許多相似之處。新加坡人不必擔心馬來西亞要為美食申請專利，因為只要我們能把自己的美食推介給海內外賓客，憑借食物本身的味道和食材，相信有實力能夠出眾。”
旅遊資料記載出處
★新加坡中廚協會會務顧問馮洱迅
海南雞飯和辣椒螃蟹如何在新加坡興起，新加坡旅遊局已在旅遊宣傳資料上有說明。
“海南雞飯是50年代王共產在海南街開始賣的，最後才有瑞記發揚光大……辣椒螃蟹是由一對夫婦早期在勿洛東海岸發明的。”
食物味道各具特色
★阿裕尼集選區議員潘惜玉
馬來西亞可說一些食物是屬于他們的，不過實際上卻很難區分。由于各地方做出來的食物味道各具特色，新加坡人不必反應過激，能享受到美食，才是真正的樂趣。”
民間菜餚延伸演變
★美食評論家黃卓倫
說某個菜餚是誰發明的，並不恰當。
“菜餚是民間飲食的延伸，它一直在演變，以適應各地人的口味，不能說新加坡或馬來西亞的，才算正統。
樂意借鑒分享食譜
★新加坡外交部長楊榮文
這是馬來西亞和印尼之間的事，我們不該介入。我們從國外進口蛤、螃蟹、雞等，也樂意借鑒及分享我們的食譜。
應齊發展美食文化
★宏茂橋集選區議員李美花
可能以前家裡清貧，從馬六甲到新加坡後，才吃到海南雞飯和辣椒螃蟹。馬來西亞借此作宣傳，或會引發一些批評，但更重要的是，應聯手發展美食文化，吸引外國人來新、馬一帶，才能帶來互惠。”
大馬飲食專家如何說
誰搶先註冊就歸誰
＊美食家黃文升
馬新兩國的歷史源流一樣，很難分得清不同的美食來自哪裡，不過按照西方人的規則，誰搶先註冊就歸誰，所以要看誰的手腳較快。
對我來說，不管把這些食物歸類為大馬美食還是新加坡美食，都是很主觀的看法，除非兩國派出學者、專家特別針對這些食物的歷史來源進行研究，得出來的結果的可信度才高。
實際上，所有的文化遺產都是人類共有的，我建議兩國共享就好了。
申請專利權自我保護
＊雪隆茶樓酒家熟食商公會會長林德來
我們應該爭取申請專利權，如果不申請，就變成其他人的美食。
海南雞飯、辣椒螃蟹、肉骨茶，福健面，根本就是大馬美食，很多外國人卻誤以為是新加坡美食。
以肉骨茶來說，香港特首曾蔭權特別喜歡吃新加坡肉骨茶，很多人以為肉骨茶是新加坡美食。
很多明星講肉骨茶也想到新加坡，但他們不知道，肉骨茶的發源地在巴生。
肉骨茶是巴生一位名叫李地的中醫師發明的，目前巴生著名的橋底肉骨茶，就是他的第三代子孫。
早年碼頭煮食的伙頭，要應付很多工人的伙食，炒菜、滾湯非常費時，肉骨茶里有藥材湯有肉，只要配飯，就可填飽肚子，補充體力，非常方便省時。
傳統美食難追究來源
＊美食專欄作家林金城
雖然馬新已分家，在飲食上，我們不能分家，這是相當不正確的概念。
馬新兩國的飲食流通性很廣，與早年南來的中國移民穿梭兩地有很大關係。
所謂的傳統美食可能屬于當時那個年代，過后才流傳下來，難以區分、追溯。就好像海南雞飯，新加坡人認為海南雞飯是新加坡道地的美食，早在1936年就出現在新加坡，但根據研究卻顯示，早在1920年代，馬六甲就有海南雞飯出現，來源是很具爭議。
再如叻沙，叻沙是統稱，不同地區有不同特色，如砂拉越叻沙、柔佛叻沙等，最初的來源難考證。
同樣的，辣椒螃蟹、辣沙及肉骨茶等等美食，是不是大馬美食、申請專利權不應是一項課題。
其實爭專利權沒有意思，我們應深入研究這些傳統美食的起源、歷史文化，可能有新的發現。
