乌鱼为一种凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食，捕食对象随鱼体大小而异，乌鱼又称乌鳢、黑鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字，在我们家乡叫生鱼。
乌鱼其营养价值很高，是食疗和滋补佳品，而且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，它是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品，有其事开刀动手术后，有助伤口愈合。
以前小时常到湖边钓鱼，用小青蛙做饵，但煮法倒没什么特别，最多拿来煲汤、煮粥或直接炸来吃，昨天和朋友到玉溪好吃一条街得重庆龙液酸汤乌鱼府吃乌鱼火锅，感到肉嫩味美，味道很不错。
酸汤乌鱼，赞！
