准备猪精肉1斤,切薄片,最好用里脊肉
姜少许,蒜半头,均切沫备用,糖醋汁调好备用
先将切好的猪肉片放在用鸡蛋与面粉调成的糊中,让猪肉均匀占满后过油,油要八成热炸至金黄色后捞出漓油
对了还要准备番茄酱
再将妙勺中放入少许油,将姜沫蒜沫妙香,加入糖醋汁和番茄酱
开后放入炸好的肉,妙到沾满糖醋汁即可最后洒上点葱,就好了
做这道菜的关键是肉一定要炸到外焦里嫩,可以边炸边尝
另一个关键是调糖醋汁
怎么样算调的符合自己口味呢?
还是告诉你吧
把调好的汁用小匙取少许,加点水喝一口酸了加糖,
甜了加醋.
做锅包肉,要是没有里脊肉的话,可以用底板肉
而且 一般自已家里吃,
有六两肉就够了
糖要二两,醋要9底的也是二两
主要是用蒜也爆锅,在加入糖,炒到快要成桨的时候,在放醋,在放番茄酱
要是在锅中想似一下醋甜,可以用手指轻拈一下,在尝味的时候,一定不要去闻
还有忘记一点,要用淀粉千万别用面粉啊!!
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