零食，讓你聯想到什么？垃圾食物、不健康、發胖……
即使如此，那些琳琅滿目、五彩繽紛、無處不在的零食，對我們來說，依舊是生活中不可缺少的，但是，關于零食，你真的懂嗎？
下午三點，想吃零食的慾望浮現心頭，你撕開一包原味薯片，短短幾分鐘就解決了熱量高達1200卡的薯片！你有些后悔，但隨即自我安慰，待會去跑步以消耗卡路里。
儘管我們都認為零食無益，理智卻往往敗給了慾望，零食，真的不該吃嗎？讓人類應用營養學專家尚正告訴你，關于零食的四大真相：
真相 1 吃零食會讓你發胖
不是所有零食都有損健康，健康零食可讓你在兩餐之間保持代謝率和精力充沛，避免在正餐時因飢餓而暴飲暴食，反而增加體重。配上一瓶水或一杯茶，健康零食不但能補充精力，也可以是生活方式的一部分（例如：無脂肪或烘焙的零食）
真相 2 營養零食一般都沒有味道和單調
健康零食也可以非常美味可口。很多人購買零食時只注重卡路里和碳水化合物含量。實際上，還必須考量是否含有營養元素如植物性蛋白質、維他命和礦物質等等。只要懂得選擇有益健康的零食，就能以更創意有趣的健康方式享用零食。
真相 3 零食並非繁忙生活方式的最佳補益
在手提袋或車上放置一些高纖以及由小麥製成的健康零食，不但能夠在忙碌中補充營養需求，也可在任何時刻享受吃零食的樂趣。只需記住四大重點：少吃多餐，正確分量，適當運動和適時進食。
真相 4 健康生活表示我不能再吃零食
健康生活不等于必須完全放棄零食，偶爾還是可以滿足吃零食的欲望，關鍵在于明智選擇健康零食。假如你吃了高脂肪零食，那就必須在其他膳食中選擇低脂肪食物以達到平衡作用。因此，不妨在抽屜或汽車內存放一些健康零食，適時地滿足自己的欲望。
另一秘訣是專心吃零食，而不是邊吃邊工作，這樣就可以確保不會吃得過量。假如在正餐之間的時段覺得飢餓，可以選擇一些健康餅干或零食，適當地為身體補充體力，減少昏昏欲睡的感覺。