美國科學家表示，存放逾年的三文治都可以安全進食！
科學家已研究找出利用天然物質，殲滅會令肉食、奶類等食品腐壞的細菌，從而把這些食物保存期由數天延長至數年。研究人員相信，這一方法可大幅減少食物因為過期而被丟棄浪費的問題。
明尼蘇達大學的研究員發現，由細菌自然衍生的複合物質“Bisin”，能抑制大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等致命的有害細菌滋生。
研究指利用這種物質，能有效防止肉類、蛋類和奶製品腐壞，延長牛奶、三文治、香腸等食物的保鮮期；縱然是家裏開封的紅酒或是沙律醬等即食食品，即使沒有放進冰櫥，也能存放長達數年。