食疗篇 - 简易

烤馬鈴薯 (補充能量,增進抗病机能)

材料: 馬鈴薯2 個, 植物奶油2大匙
調味料: 素肉鬆1大匙, 黑胡椒粉适量
做法:

  1.   馬鈴薯不削皮, 洗凈后拭干.
    
  2.   以錫箔紙將四周包妥, 中間劃十字刀口, 要劃入馬鈴薯1至1.5公分深.
    
  3.   烤箱預熱10分鐘, 將處理好的馬鈴薯置入烤箱, 以150度烤約30分鐘, 取出, 于缺口涂抹奶油, 撒上調味料即成.
    

燉白菜 (通利腸胃, 解酒止渴)

材料: 大白菜1/2棵, 黃嗜3錢, 枸杞子1錢, 新鮮香菇3朵, 薑三片
調味料: 鹽1小匙
做法:

  1.   大白菜洗凈, 剖為兩大半
    
  2.   香菇洗凈后去蒂, 切薄片
    
  3.   將處理好的材料和薑片盛入鍋內, 加黃嗜, 枸杞子, 并對三碗水, 煮開后轉小火慢燉.
    
  4.   白菜燉至將熟, 加鹽調味, 續煮至軟透即成.
    

素錦福球 (養胃健脾, 補充体力)

材料:方形油豆腐6塊, 馬鈴薯1個, 胡蘿卜1條, 蛋1個, 高湯1碗
調味料: 鹽1小匙
做法:

  1.   馬鈴薯和胡蘿卜削皮后洗凈, 蒸熟即搗成泥: 蛋以水煮熟,剝殼, 切細丁, 和入菜泥中, 加鹽拌勻成內餡.
    
  2.   油豆腐切一小口, 每塊塞入适量內餡.
    
  3.   煮鍋加高湯, 方入塞有內餡的油豆腐煮至軟透即可.
    

香菇絲瓜 (潤喉鎮咳消炎, 靜心清涼美白)

材料: 絲瓜1條, 竹笙2錢, 新鮮香菇4朵
調味料: 鹽1小匙
做法:

  1.   絲瓜削皮, 洗凈, 滾刀切片備用.
    
  2.   竹笙泡軟后, 切去傘頭, 雜質, 隨后洗凈, 切段.
    
  3.   香菇去蒂, 洗凈, 切半.
    
  4.   油鍋加熱, 加油2大匙, 加入香菇炒香后, 續加絲瓜拌炒, 隨即加鹽調味, 并對2大匙水以小火燜約三分鐘, 再加竹笙炒勻即可.