眺望紅樹林，腳下一片海，底處是漁船，在十八丁吃海鮮，就有這種款待。
咖哩粉炸小螃蟹（RM12／小）不是螃蟹的貝比，而是超小的螃蟹品種。這螃蟹常見於十八丁，將它包在咖哩粉炸熟。整隻小螃蟹咬在口裡是很過癮，但牙力一定要好。
半邊蚶（RM12）用甜醬和辣椒調成微辣醬汁，淋在燙得剛剛熟，透一點血腥味的螄蚶上。愛蚶者一咬，鮮甜豐美的蚶汁灌滿口舌，就忍不住尖叫了。
十八丁海上海鮮餐館兩個好伙伴謝志平和王清煌。謝志平（左）是廚師，王清煌打理樓面，兩人的豪邁個性是吸引客人的原因之一。
甘香螃蟹（RM25）大螃蟹以多重香料炒成甘香口味，換作清蒸應該更好吧。
刺螺（RM10）吃海鮮大餐前，先來一小碟刺螺。這似乎是大馬人吃海鮮時的不成文頭盤。
豬母酸（RM12）北馬人叫這些小章魚作豬母酸。汆燙過的小章魚，淋上蒜頭油，章魚本身沒有甚麼鮮甜味，就靠辣椒醬汁來提味。
漁船靠岸，帶回豐富收獲，愛嚐鮮的人，都湧到碼頭來搶買。
這天是海域是“死流”日，漁民捕了大批蝦歸航。
工人將海鮮分類，蝦子皆以體積大小和品種分辨價格。
十八丁的螄蚶特別肥大，所以此地有蚶都之名。每一天，漁民在臨近養蚶區帶回大批獅蚶應市。
鄉民鄭麗麗炸蝦餅，蝦是一大坨的放，而且都是新鮮上岸不久的小蝦。
鄉民鄭麗麗炸蝦餅，蝦是一大坨的放，而且都是新鮮上岸不久的小蝦。
這包叫三角包，包上有明顯的四五條摺紋，實際上是肉包子。十八丁鄉民最愛把它當下午茶，包子三輪車走在街上，很快就被搶光。
蜜汁小蘇東（RM12）小蘇東以蜜汁炸香，那麼香口，吃時最好忘掉膽固醇這三個字，這樣才能痛快一些。
亞參肉魚（RM20）鄉民們叫這魚作“肉魚”，它肉厚骨小，吃時不必擔心哽喉。用百搭的亞參辣椒醬汁煮肉魚，惹味非常，下飯最佳。
玻璃蝦（RM10）叫它玻璃蝦，是因為這包裹麵粉酥炸的小蝦咬在嘴裡卡滋卡滋響，是熱點蝦餚。
紅樹林是最佳的海域防衛牆。
這道牆為海岸線擋風遮雨，肥沃泥沼地滋養了大量貝類，海域魚蝦成群。
十八丁的紅樹林，除有肥美魚蝦，這裡還有大片大片的養蚶區，養育出碩大肥美的螄蚶。
愛吃海鮮的人們，一到十八丁，完全失守了。
從前捕魚現在買海鮮
一條村，兩排店屋，載魚蝦的羅里不停進出，漁欄和碼頭二合一同在一位，漁欄上設了天時地利人和的海鮮餐廳。這是標準的大馬漁村格局，十八丁也不例外。
海鮮粉絲到這吃海鮮，都愛往十八丁海上海鮮餐館去。這餐廳開了十幾年，和一般海上海鮮餐館不一樣的是，它地方新淨，沒有腥臭味，衛生條件已經讓人留下第一眼好印象。
餐廳風景，是一片無盡的藍色海洋和綠意綿綿紅樹林。漁船歸航時，往底下的碼頭加魚欄一望，魚蝦滿艙即現眼前。據悉，早晨海面寧靜，漁船都已出海，人聲寂靜時，這裡還可清清楚楚看到頑皮海豚跳躍嬉戲。
這海鮮餐廳由王清煌創設，好朋友謝志平任大廚。兩人之前分別是漁夫和海鮮批發商。天天和海鮮為伍，終於有天兩個好朋友決定離開崗位不離開本行，開了這家海上海鮮餐館。
吃出魚蝦的鮮美味道
海鮮館的海鮮煮炒功夫確實不錯。大大顆的螄蚶，剝掉一邊殼，燙熟後以微辣的甜醬淋在上頭，愛吃螄蚶的，咬下一口就尖叫。十八丁海域海域盛產的小螃蟹，約2吋長，用咖哩粉炸熟，吃起來和日本超市裡賣的日本辣味小螃蟹零食一模一樣。
玻璃蝦也很棒，酥脆程度讓人想叫一瓶啤酒來襯，而不是多要一碗白飯。還有一款叫“肉魚”的亞參咖哩魚餚，這魚魚肉豐厚，也不腥，味道就像家裡媽媽料理的亞參咖哩一樣。
“菜弄得太大碟，這樣客人會有很快就飽的感覺。醬料下太多，不但遮蓋了海鮮味道，魚蝦上桌時，一碟的褐色黑色，賣相也受影響。所以，我們的海鮮菜餚不標榜大，而是強調可口。”謝志平說出了自己的烹飪哲學。
地址：150，Tepi Sungai，34650 Kuala Sepetang，Taiping，Perak.
電話：04-8581169／012-5598798
上岸了
趕快搶
嗜海鮮者，除了大啖魚蝦蟹，其實他們更愛把海鮮帶回家，隨自己的喜好蒸煮煎炸。
通常，海鮮迷在十八丁海上海鮮餐館吃完海鮮步下階梯，樓下的漁欄加碼頭，正好讓他們血拚海鮮，不空手而回。
血拚海鮮的最佳時間是午後漁船回航。這時候，一船接船豐收返岸。魚蝦上岸，搶先去買，哪還帶不回最鮮的！除了滿載魚蝦的漁船，不少漁船只載螄蚶，那是因為十八丁是西馬半島主要養蚶區，肥沃海床孕育出特別大顆的螄蚶。
到步這天剛好是漁民口中的“死流”日，這樣的海水情況最適合捕蝦。上岸的蝦子比往日多，明蝦九節蝦中蝦小蝦，一堆堆一桶桶的，分辨得很清楚。買了一公斤大明蝦，只收RM28。這價格，夠讓人眉開眼笑了。
走出漁欄外，幾步路之遙就是幾個人氣小吃檔，村民喜歡聚在這聊天喝茶，順道帶些小點心回家當下午茶。其中一檔人氣小檔是村民鄭麗麗的炸糕檔口。熱油鍋中最吸引人的是煎蝦餅。這蝦餅用新鮮的小蝦混著麵粉糊炸熟，蝦子下得特別多（每片RM1）。油鍋裡一條條肥厚的魚餅，鄭麗麗說，炸魚餅沾辣椒醬吃最香口。
見我們吃得開心，村民還熱情推荐，指著另一圍滿學生的流動的三輪車包子檔說：“到十八丁，一定要吃他們的包子，尤其是三角包（RM1.20），很快賣完。”所謂三角包，是一個個表皮摺成三摺的肉包子。